總部設(shè)在洛杉磯的錫達(dá)斯—賽奈心臟研究所的研究成果顯示，過量補充維生素或抗氧化劑對身體有害，甚至?xí)岣呋及╋L(fēng)險。

　　該研究所的研究人員在進(jìn)行干細(xì)胞研究時偶然發(fā)現(xiàn)，在培養(yǎng)干細(xì)胞的過程，當(dāng)干細(xì)胞攝取的維生素或抗氧化劑達(dá)到一定量時，干細(xì)胞便會發(fā)生基因變異，而這種基因變異是產(chǎn)生癌癥的前兆。這一原理可能同樣適用于人類。

　　研究人員指出，許多人錯誤認(rèn)為，補充維生素或抗氧化劑多多益善，但如果過量卻會對身體造成傷害。他們表示，如果人們從牛奶、水果等食品中補充維生素和抗氧化劑，則不會產(chǎn)生副作用。